fbpx
31.5 C
Barisāl
Thursday, July 2, 2020

মুক্তি আফরোজের রেসিপিতে বিয়ে বাড়ির বোরহানি! (ভিডিও সহ)

বোরহানিকে খুব মিস করছেন, কিন্তু সামনে কোনো বিয়ের দাওয়ার নেই তাই বোরহানি পান করতেও পারছেন না। কেনা বোরহানিতে বিয়ে বাড়ির মতো স্বাদটা পাওয়া যায় না মোটেই। তাই বলে কি অপেক্ষা করে থাকবেন বিয়ের দাওয়াতের জন্য? একদমই না! বিয়ে বাড়ির বোরহানি আপনার নিজের হেঁশেলেই আনতে পারবেন মুক্তি আফরোজের এই দারুণ রেসিপিটিতে।

রাঁধুনি হিসেবে মুক্তি আফরোজের খ্যাতি মূলত ইউটিউবে। ২৫ হাজারেরও বেশি সাবস্ক্রাইবার রয়েছে তার কুকিং চ্যানেলটিতে। দেশী বিদেশি বিভিন্ন রান্নার রেসিপি আছে এখানে। মূলত কম ঝামেলায় এবং কম উপকরণেই দারুণ স্বাদ পাওয়া যায় এমন সব রেসিপিই তিনি পছন্দ করেন। পেশায় তিনি গৃহিণী, আর হরেক রকমের রান্নার পেছনে অনুপ্রেরণার জায়গাটা তার পুত্রসন্তানের। তার জন্য রান্না করতে গিয়েই মুলত তার রান্নাবান্নার শুরু। শর্টকাটে বিভিন্ন এক্সক্লুসিভ খাবার ঘরে তৈরি করতেও তিনি পছন্দ করেন। চলুন দেখে নিই তার বোরহানির রেসিপিটি-

উপকরণ

– দেড় কাপ টকদই (পানি ঝরানো)

– এক চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া

– হাফ চা চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো

– হাফ চা চামচ আদা বাটা

– এক চা চামচ সাদা সরিষা বাটা

– এক চা চামচ ধনেপাতা বাটা

– এক চা চামচ পুদিনা পাতা বাটা

– এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

– সিকি চা চামচ বিট লবণ

– দুই টেবিল চামচ চিনি

– সামান্য লবণ

– এক কাপের তিনভাগের এক ভাগ পানি

প্রণালী

১) প্রথম টকদইটাকে ঘন করে নিতে হবে। এর জন্য একটা সুতি কাপড়ে বেঁধে কিছুক্ষণ ঝুলিয়ে রাখতে হবে যাতে পানি ঝরে যায়।

২) এবার একটি পাত্রে টকদইটাকে নিন। এতে যোগ করুন ভাজা জিরা গুঁড়ো, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা বাটা, সরিষা বাটা, ধনেপাতা বাটা, পুদিনা পাতা বাটা, কাঁচামরিচ বাটা এবং বিট লবণ। এতে দুই চা চামচ চিনি এবং লবণ যোগ করুন। চিনি ও লবণ নিজের স্বাদমতোও যোগ করতে পারেন।

৩) এক্ষেত্রে আপনার মনে রাখতে হবে যে, এই রেসিপিতে যেসব উপকরণ বাটা ব্যবহার হচ্ছে, সেগুলো খুবই মিহি করে বাটতে হবে।

৪) একটি ডাল ঘুঁটনি বা হ্যান্ড হুইস্ক দিয়ে সবকিছু খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন।

৫) দইয়ের সাথে সব মশলা ভালো করে মিশে গেলে এরপর এতে পানি যোগ করুন। পানি ভালোভাবে মিশে গেলে এবার ফ্রিজে রাখতে পারেন।

ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন বিয়েবাড়ির মতোই ঘন বোরহানি। দেখে নিতে পারেন রেসিপির ভিডিওটি-

সর্বশেষ সংবাদ

গৌরনদী মডেল থানায় নতুন ওসি তদন্ত তৌহিদুজ্জামান সোহাগের যোগদান।

পুলিশ পরিদর্শক তৌহিদুজ্জামান গৌরনদী মডেল থানায় নতুন (ওসি) তদন্ত হিসেবে যোগদান করেছেন। ৩০ জুন রাতে আনুষ্ঠানিকভাবে তাকে বরণ করে নেওয়া হয়। এসময় গৌরনদী মডেল থানার...

গৌরনদীতে নতুন করে আরো দুই নারী শরীরে করোনা শনাক্ত

বরিশালের গৌরনদীতে গত ২৪ ঘন্টায় আরো দুই নারী ও আগৈলঝাড়ায় এক যুবকের শরীরে করোনাভাইরাস শনাক্ত হয়েছে। আক্রান্ত একজন গৌরনদী উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের সিনিয়র নার্স...

গৌরনদীতে লক-ডাউন পুলিশ চেকপোস্টে দুর্বৃত্তদের অগ্নিকান্ড

করোনাভাইরাস সংক্রমণ প্রতিরোধে বরিশালের গৌরনদী উপজেলার সীমান্তবর্তী মাদারীপুর জেলার কালকিনি উপজেলা প্রবেশের স্থল টরকী বন্দর বড় ব্রিজ পুলিশ চেকপোস্টে মঙ্গলবার গভীর রাতে পেট্রোল দিয়ে...

গৌরনদী উপজেলার খাঞ্জাপুরে ১২ জুয়ারী আটক

গৌরনদী উপজেলার খাঞ্জাপুর এলাকা থেকে ১২ জুয়ারীকে আটক করা হয়েছে। আটককৃতরা হলো- আবু বকর, কাওসার হাওলাদার, রনি বয়াতী, শিমুল মৃধা, শামিম হাওলাদার, ইব্রাহিম, মেহেদী,...

সম্পর্কিত সংবাদ

গৌরনদীতে নতুন করে আরো দুই নারী শরীরে করোনা শনাক্ত

বরিশালের গৌরনদীতে গত ২৪ ঘন্টায় আরো দুই নারী ও আগৈলঝাড়ায় এক যুবকের শরীরে করোনাভাইরাস শনাক্ত হয়েছে। আক্রান্ত একজন গৌরনদী উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের সিনিয়র নার্স...

গৌরনদীতে ইউপি সচিবের পিতার মৃত্যুতে বিভিন্ন মহলের শোক

গৌরনদীর শরিকল পাইলট ইউনিয়নের সচিব মোঃ মোফাজ্জেল হোসের এর পিতা মোবারক আলী মুন্সী (৯৫) হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মঙ্গলবার বেলা ১ ঘটিকার সময় শেষ নিশ্বাস...

আগৈলঝাড়া উপজেলা ছাত্রদলের উদ্যোগে দোয়া মাহফিল ও বৃক্ষরোপন কর্মসূচী পালন।

কেন্দ্রীয় কর্মসূচীর অংশ হিসেবে বরিশাল জেলা ছাত্রদলের নির্দেশে আগৈলঝাড়া উপজেলা ছাত্রদলের উদ্যোগে শহীদ প্রেসিডেন্ট জিয়াউর রহমানের ৩৯তম শাহাদাৎ বার্ষিকী উপলক্ষ্যে দোয়া মাহফিল ও বৃক্ষরোপন...

আকন কুদ্দুসুর রহমানের ৫০০ পরিবারকে নগদ অর্থ ও ত্রান বিতরন

বরিশালের আগৈলঝাড়ায় বিএনপির চেয়ারপারসন, সাবেক প্রধানমন্ত্রী বেগম খালেদা জিয়া ও তারেক রহমানের পক্ষ থেকে বিশ্বের করোনা পরিস্থিতিতে বরিশালের আগৈলঝাড়ায় সামাজিক দূরত্ব বজায় রেখে কর্মহীন...